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三款靓湯 趕走暑濕

時間:2019-07-24 分類:特别文摘

餘燕紅

暑多夾濕,特别是南方氣候更為潮濕悶熱,濕熱交蒸易侵襲肌體,人們容易覺得肢體困重、食欲下降、情緒煩躁,肌體的免疫功能較為低下,如果起居、飲食不注意養生,就容易發生胃腸道疾病、痤瘡、口腔潰瘍、便秘、血壓升高、心悸等。廣州市中醫醫院雜病門診主治中醫師高三德表示,夏季飲食宜衛生清淡、調養心脾,可以用雞骨草、葛根、荷葉等食材煲湯。

雞骨草瘦肉湯

雞骨草,味甘、微苦,性涼,入心、肺、肝、胃、腎經。具有利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛之功效,在春夏潮濕季節常用來煲湯作食療,以根粗、莖葉全者為佳。

原料:豬瘦肉300克,雞骨草30克,蜜棗15克,食鹽适量。

制作步驟:豬瘦肉洗淨、切塊、飛水;雞骨草浸泡1小時,洗淨;蜜棗洗淨。将适量清水放入煲内,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲1.5小時,加鹽調味即可。

養生功效:此款湯水具有解毒利濕、清熱降火、增強肌體免疫力之效。特别适合消化系統及泌尿系統疾病患者飲用,虛寒體質者不宜食用。

葛根綠豆脊骨湯

葛根,性涼,味甘、辛,入脾、胃經。具有解肌生津、透疹、退熱、升陽止瀉等功效,現代醫學研究表明,葛根中的丙酮提取物有使體溫恢複正常的作用,對多種發熱有效,所以常用于發熱口渴、心煩不安等症狀的食療。

原料:豬脊骨500克,葛根300克,綠豆50克,蜜棗15克,食鹽适量。

制作步驟:豬脊骨洗淨、斬件、飛水;葛根去皮,洗淨切塊;綠豆浸泡1小時,洗淨;蜜棗洗淨。将适量清水放入煲内,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。

養生功效:此款湯水具有生津止渴、清熱解毒、醒酒除煩之功效,特别适宜口幹口苦、濕熱洩瀉、煙酒過多、皮膚瘡毒者食用。

蓮蓬荷葉煲雞湯

荷葉,味苦澀,性平,歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。用于煲湯,荷葉鮮品的清熱解暑功效好過幹品。

原料:老光雞1隻,蓮蓬30克,荷葉20克,紅棗15克,食鹽适量。

制作步驟:老光雞洗淨、斬件;蓮蓬、荷葉浸泡1小時,洗淨;紅棗去核,洗淨。将适量清水放入煲内,煮沸後加入以上原料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。

養生功效:此款湯水具有消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血之功效,特别适宜暑熱煩渴、頭痛眩暈、水腫、食少腹脹、瀉痢、損傷瘀血者食用。